(釣れた魚で炙りに挑戦！)プロが認める魚が旨くなる魔法の調理器具6点セット
商品説明
炙って美味しい魚脂の旨味を楽しむ： サーモン、サバ（しめさば）、ブリ、金目鯛、アジ
皮の食感を楽しむ： 真鯛、イサキ、タチウオ、サワラなど。魚を３枚に捌き火の通りを良くする（隠し包丁）入れます。 皮が厚い魚（タイなど）は、皮目に浅く切れ目を入れておくと、熱で皮が丸まるのを防ぎ、食感も良くなります。バーナーの青い部分で皮がチリチリと焼けて脂が浮いてくるまで炙ります。そして氷水に冷やす（焼き霜造り）の完成。炙りたての香ばしさを楽しむなら、そのまま切って食べても大丈夫ですが、魚によっては皮と身が剥がれる場合がございます。ご注意を。
スペック
【セット内容】
ＬＯＧＯＳ着火バーナー×1点
ＢＢＱ ステンレス角型トレー×1点
ステン ウロコ取り×1点
美粧魚骨抜き「東型」×1点
ピチット マイルド３０Ｒ×1点
春日 出刃包丁１５５×1点
ＬＯＧＯＳ着火バーナー
重量：（約）２１５ｇ
ＢＢＱ ステンレス角型トレー
材質：ステンレス鋼
サイズ（約）：幅320×奥行233×高さ18mm
重量（約）：260g
原産国：日本
ステン ウロコ取り
ヘッド部材質：18－8ステンレス
柄材質：天然木
全長：170mm
美粧魚骨抜き「東型」
材質：ステンレス
全長：120mm
ピチット マイルド３０Ｒ
サイズ：25×35cm
30枚入り
プロのための調理道具、お刺身をはじめ、生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に適しています。
脱水時間の目安：お刺身の切り身：15分?2時間程度、サク、フィレ：数時間?半日程度、釣った魚：素材によりますが、最大で12時間程度
春日 出刃包丁１５５
刃渡り：15.5cm
刀身：ステンレス刃物鋼
刃の形状：片刃
ハン
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