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商品説明

「ピチット」は、浸透圧パワーで素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。
「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と凝縮させるのです。
素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。ご家庭の料理からアウトドアクッキングまで様々な用途にご活用できます。
「ピチット」の効果がよくわかる素材：臭みが気になる素材→青魚や養殖魚の臭みを取り除くことができるので、そのような臭みが苦手な方に！有効素材例イワシ／サンマ／アジ等
水っぽくて臭いが気になる素材→水分や臭みを取り除き、ドリップを抑制しながら旨みを凝縮素材例鶏もも肉
冷凍素材の解凍→水分と臭みの除去することで、解凍時に出るドリップを抑制し、旨みを凝縮素材例）冷凍ホタテ等

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スペック

サイズ：約25×35cm
4枚入り
素材の冷凍：冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。
冷凍：1度に使う分を小分けにし、「ピチット」で包んでポリ袋または密閉容器に入れ、冷凍庫でゆっくり冷凍＊急速冷凍はしないでください
冷凍素材の解凍：素材の表面の氷や汚れを流水で洗い落とし、ペーパータオルで水を拭き取る「ピチット」を素材に密着させて包む「ピチット」に包んだまま冷蔵庫で解凍
一夜干し：味付け程度の塩を振って、「ピチット」で包む冷蔵庫で1日おく

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ピチットで簡単！一夜干しシート

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